Салат Цезарь — это блюдо, которое всегда актуально.
Его легкость и питательность, хрустящие тосты, нежная курица и приятная заправка делают его неотразимым. Этот рецепт очень прост, так что даже начинающий кулинар сможет его освоить. Попробуйте сделать этот легкий салат с курицей, и он, безусловно, займет достойное место в вашем меню!
Почему именно цезарь?
Этот салат пользуется высоким спросом благодаря гармонии вкусов и своей универсальности. Его можно предложить как легкое блюдо на ужин или же на торжественное мероприятие. В нашем рецепте представлены доступные ингредиенты, которые не составит труда найти в любом супермаркете.
Ингредиенты
- Филе курицы — 300 г
- Листья салата ромейн или айсберг — 1 головка
- Хлеб (батон или багет) — 3 кусочка
- Пармезан — 50 г (натертый)
- Помидорчики черри — 6–8 штук
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Соль и черный перец молотый — по вкусу
- Майонез (или греческий йогурт) — 3 столовые ложки
- Чеснок — 1 зубец
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
- Горчица дижонская — 1 чайная ложка
- Анчоусы (по желанию) — 1–2 штуки
- Оливковое масло — 1 столовая ложка
Пошаговый рецепт
- Курицу можно нарезать на узкие полоски или оставить в цельном виде для обжаривания.
- Мясо немного подсолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом.
- Сначала разогреваем сковороду-гриль или обычную сковороду, а затем обжариваем курицу с обеих сторон (примерно 5–7 минут) до появления золотистой корочки. После этого даём филе немного остыть и нарезаем его на кусочки.
- Батон или багет нарезаем на кубики.
- Снова разогреваем сковороду, добавляем оливковое масло и слегка обжариваем сухарики до золотистого цвета. Для лучшего аромата можно положить измельчённый чеснок.
- Моем листья ромэна или айсберга и сушим их с помощью бумажных полотенец или салфеток.
- Рвём листья на крупные кусочки руками.
- В небольшой миске смешиваем майонез, сок лимона, горчицу и масло.
- Чеснок подавите через пресс и добавьте в соус. Если хотите, можете нарезать анчоусы мелкими кусочками и включить их в заправку. Все тщательно смешайте до получения однородной массы.
- На большую тарелку разместите листья салата.
- Добавьте куриное мясо, сухарики и разрезанные пополам помидоры черри.
- Полейте все заправкой и посыпьте натертым пармезаном.
- Подавайте салат "Цезарь" сразу после приготовления, чтобы листья не потеряли хрусткость, а сухарики остались хрустящими. Это блюдо прекрасно дополнит белое вино или освежающие напитки, такие как лимонад.
Полезные советы
- Чтобы добиться более глубокого вкуса, замаринуйте курицу на полчаса в смеси лимонного сока, оливкового масла и приправ.
- Вместо майонеза для соуса можно использовать натуральный йогурт с низким содержанием жира.
- Если пармезан недоступен, его можно заменить другим твердым сыром с насыщенным вкусом, например грана падано.
