Маринад с дымком — это превосходный способ добавить свиным ребрышкам насыщенный вкус и соблазнительный запах.
Комбинация копченой паприки, меда, чеснока и различных специй преобразит это блюдо в нечто уникальное. Он подходит как для запекания, так и для приготовления на гриле.
Ингредиенты
- Соевый соус — 100 мл
- Копченая паприка — 2 чайные ложки
- Мед — 2 столовые ложки
- Чеснок — 3 дольки
- Горчица (в зернах) — 1 столовая ложка
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Оливковое масло (можно заменить на подсолнечное) — 2 столовые ложки
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
- Соль и черный перец — по вкусу
Пошаговый рецепт
В удобной посуде смешайте мед, томатную пасту, соевый соус, оливковое масло и лимонный сок. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Чеснок пропустите через пресс или нарежьте мелко. Добавьте его в маринад, затем добавьте копченую паприку и горчицу. Приправьте солью и перцем. Внимательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по смеси.
Попробуйте маринад на вкус. При необходимости добавьте больше меда для сладости или лимонного сока для кислинки.
Как приготовить маринованные свиные ребрышки
- Сначала тщательно промойте ребрышки, обсушите их и нарежьте на порционные куски.
- Обмажьте ребра полученной маринадной смесью со всех сторон, поместите их в глубокую посуду и накройте пленкой.
- Оставьте мариноваться минимум на два часа, а лучше — на всю ночь в холодильнике.
Рекомендация: во время запекания в духовке оставшийся маринад можно использовать в качестве глазури, нанося его на ребра кистью за 10 минут до окончания готовки.
- Калорийность варьируется в зависимости от используемого соуса и меда.
- Время приготовления составляет примерно 10 минут, не включая маринование.
