Приготовьте вкусный постный салат «Мимоза» с нашим рецептом и узнайте полезный лайфхак, который сделает его еще лучше!
Этот салат станет отличным дополнением к вашему меню в течение следующего месяца. Его советы были рекомендованы подписчиками популярного православного телеграмм-канала 'Постная кухня. Домашние рецепты'.
Ингредиенты:
• 400 грамм филе горбуши (или лосося);
• пять яиц, пять картофелин, пять морковей, одно зеленое яблоко;
• Зелёный лук, пучок укропа;
• Майонез постный по вкусу;
• Лимонный сок; соль.
Пошаговый рецепт:
Отварите морковь и картофель в подсоленной воде. Натрите отваренные картофель и морковь на мелкой терке. Сварите яйца до твердого состояния, затем отделите белки от желтков.
Натрите белки на терке, а желтки просто раскрошите. Отварите филе горбуши на пару, слегка посолите и дайте остыть. Разберите рыбу на мелкие кусочки, используя вилку.
Яблоки очистите и натрите также на мелкой терке, сбрызнув лимонным соком. Мелко порежьте зелёный лук и укроп. Возьмите разъемное кольцо и установите его на блюдо.
Первым слоем распределите половину натертого картофеля, немного посолите и смажьте майонезом. Затем положите половину рыбы и снова полейте майонезом. Выложите мелко нарезанные лук и укроп.
Следующий слой состоит из половины моркови, который также следует смазать майонезом. Повторяйте слои картофеля, рыбы и моркови, не забывая смазывать каждый из них майонезом.
Последним слоем выкладывайте очищенные и натертые яблоки, снова покрыв майонезом. Завершите, выкладывая белки и обильно смазывая их майонезом. Украсьте салат желтками. Накройте его пленкой и отправьте в холодильник на 2-3 часа для пропитки.
Лайфхак:
Налейте воду в пароварку или кастрюлю. Положите рыбу на решетку пароварки или в дуршлаг, который установите над кипящей водой в кастрюле. Накройте крышкой и готовьте 8–10 минут.
Полезные советы:
1. Чтобы сделать салат более насыщенным по вкусу, вы можете добавить немного отварной фасоли или гороха. Эти ингредиенты обогатят блюдо белками и клетчаткой.
2. Для разнообразия попробуйте изменить яблоко на другое фрукт, например, грушу или авокадо, которые также хорошо сочетаются с остальными ингредиентами.
3. Перед подачей салата убедитесь, что он достаточно охладился, это придаст ему более аппетитный вид и сбалансированный вкус.
4. Не забудьте выбрать качественный постный майонез или приготовьте его самостоятельно на основе горчичного масла и лимонного сока — это сделает ваш салат более полезным.
5. Если хотите, чтобы слои салата были более яркими, добавьте кочан натертой свеклы как один из слоев — это не только вкусно, но и насыщает цветом.
