Если у вас остались блины после праздников, попробуйте создать блинный торт с добавлением сгущённого молока и сметаны.
Для этого подходят блины, сделанные по любому рецепту, включая ваш собственный.
В глубокой миске разбейте 3 яйца, добавьте щ pinch соли и 2 столовые ложки сахара. Тщательно перемешайте венчиком или вилкой, добиваясь однородной консистенции, но не взбивайте до пены.
Добавьте в яйца 200 мл молока и хорошо перемешайте. Затем просейте 280 г муки и снова перемешайте до получения однородного теста. После этого влейте оставшиеся 300 мл молока и снова перемешайте.
Влейте в подготовленное тесто 150 мл горячей воды и тщательно перемешайте. Затем добавьте 3 столовые ложки растительного масла и еще раз перемешайте. Тесто должно быть жидким и легко стекать с ложки. Оставьте его на 15 минут для настаивания.
Обжаривайте блины на хорошо разогретой сковороде для блинов, предварительно смазанной тонким слоем растительного масла.
Приготовьте крем для торта: смешайте в миске 380 г вареной сгущёнки и 400-500 г сметаны. Взбейте на низкой скорости миксера или просто тщательно перемешайте до однородного состояния.
Соберите торт: каждый блин промажьте кремом и складывайте их друг на друга. По желанию можно украсить торт измельченными орехами или черносливом. Завершите оформление, обмазав торт сверху кремом и посыпав тертым шоколадом.
Ранее были даны рекомендации по приготовлению блинов, чтобы они не прилипали к сковороде. Кроме того, чтобы блины были более эластичными и нежными, вы можете добавить в тесто щепотку разрыхлителя или немного минеральной воды. Также для разнообразия в крем можно добавить ванильный сахар или кокосовую стружку. Если вы хотите сделать блинный торт более праздничным, попробуйте поэкспериментировать с начинками: можно использовать яблоки, клубнику или творог, в зависимости от ваших предпочтений.
