Если вы любите пельмени, но не хотите тратить время или силы на их традиционное изготовление, этот метод станет отличным решением.
Обилие сочной начинки, заключённой в тонкое тесто, позволяет таким быстросготовленным пельменям удивительным образом сохранить все особенности классического блюда. Необходимые ингредиенты на 3 порции: фарш — 250 г, лук — 50 г, яйца (средние) — 2 шт., мука, соль, черный молотый перец.
Начнем с подготовки фарша: к мясному фаршу добавляем соль, перец и лук, натёртый на крупной терке. Подготовим три миски: в одну насыпим муку, в другую разобьём яйца и взобьём их до однородной массы.
В третью миску нальём холодную воду. Из фарша формируем небольшие шарики и осторожно опускаем их в миску с водой. Затем перекладываем мясные шарики в муку и обваливаем так, чтобы они были ею полностью покрыты.
После этого шарики отправляем в миску с яйцами. Аккуратно переворачиваем их вилкой или немного трясём миску, чтобы каждый «пельмень» был тщательно облит яйцом. После этого снова в муку!
Чтобы получить более толстый слой теста, этот процесс можно повторить с яйцом и мукой. В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль и лавровый лист, доводим до кипения.
Осторожно погружаем «пельмени» и варим 5–7 минут, пока они не всплывут. Готовые «пельмени» выкладываем на тарелку.
Добавляем немного масла или сметаны для улучшения вкуса. Можно налить в тарелку бульон, если вам это нравится.
