Освойте искусство правильного заполнения теста сосисками, шаурмой и многими другими угощениями.
В мире кулинарии представлено множество способов приготовления, но одним из самых увлекательных является метод «закручивания». Закрученные угощения не только выглядят привлекательно, но и удобны для сервировки.
Эти кулинарные произведения могут стать настоящим украшением вашего стола. В данной статье мы рассмотрим несколько популярных рецептов закрученных блюд, включая традиционные, такие как роллы и голубцы, а также предложим несколько интересных оригинальных идей.
Роллы
Роллы — это одно из наиболее популярных закрученных блюд. Их составляют кусочки рыбы, овощей или других компонентов, завернутые в нори и рис.
Ингредиенты:
- Рис для суши — 200 г
- Вода — 250 мл
- Нори — 4 листа
- Лосось или тунец — 150 г
- Огурец — 1 шт.
- Авокадо — 1 шт.
- Соевый соус — по вкусу
- Васаби — по желанию
Приготовление:
- Приготовьте рис до полной готовности, остудите его и соедините с небольшим количеством уксуса.
- Разместите лист нори на бамбуковом коврике.
- Равномерно распределите рис по нори, оставляя небольшой край пустым.
- Добавьте полоски лосося, огурца и авокадо вдоль одного из краев.
- Аккуратно сверните ролл, начиная с края, где находятся ингредиенты.
- Разрезать ролл на отдельные порции и подавать с соевым соусом и васаби.
Голубцы
Голубцы — это классическое блюдо русской кухни, представляющее собой мясную начинку, завернутую в лист капусты. Это питательное и аппетитное угощение идеально подходит как для обычного обеда, так и для торжественного стола.
Ингредиенты:
- Белокочанная капуста — 1 кочан
- Мясной фарш — 500 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Рис — 100 г
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Сметана — 2 ст.л.
- Соль и перец — по вкусу
- На каждый лист помещаем немного начинки и осторожно сворачиваем в рулетик.
- Голубцы укладываем в кастрюлю, заливаем смесью томатной пасты со сметаной, добавляем воды до половины высоты голубцов.
- Готовим на слабом огне примерно один час.
Сосиски в тесте
Это популярное и простое блюдо, которое особенно придётся по вкусу детям. В зависимости от выбранного теста и начинки, оно может быть как сладким, так и солёным.
Состав:
- Мука — 300 г
- Молоко — 200 мл
- Сухие дрожжи — 10 г
- Сахар — 1 ст. ложка
- Яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло — 50 г
- Сосиски — 8 шт.
- Кунжут — по желанию
Процесс приготовления:
- В тёплом молоке растворите дрожжи, добавьте сахар и оставьте на 15 минут.
- Просейте муку, влейте в неё яйцо, добавьте растопленное масло и дрожжевую смесь. Замесите тесто.
- Накройте тесто кухонным полотенцем и оставьте в тепле на час.
- Раскатайте тесто в пласт толщиной приблизительно 0,5 см.
- Нарежьте тесто на длинные полоски шириной 2-3 см.
- Завернуть каждую сосиску в полоски теста, оставляя свободные участки между витками.
- Нанести на сосиски взбитое яйцо и посыпать семенами кунжута.
- Запекать при температуре 180°C примерно 20 минут до появления золотистой корочки.
Шаурма
Шаурма — это всеми любимое уличное угощение, представляющее собой мясо, овощи и соус, завернутые в тонкий лаваш. Используйте этот рецептик, чтобы самостоятельно приготовить шаурму у себя дома.
Ингредиенты:
- Лаваш — 2 шт.
- Куриное филе — 400 г
- Помидор — 1 шт.
- Свежий огурец — 1 шт.
- Белокочанная капуста — 100 г
- Соус (майонез, кетчуп или специальный соус для шаурмы) — по вкусу
- Растительное масло — для обжаривания
- Соль, специи — по желанию
Приготовление:
- Порежьте куриное филе на тонкие полоски и обжарьте на сковороде до появления золотистой корочки.
- Нарежьте капусту, огурец и помидор.
- Подогрейте лаваш на сухой сковороде.
- Промажьте лаваш соусом, положите на него мясо, овощи и снова добавьте соус.
- Сверните лаваш в плотный рулет.
- Прогрейте шаурму на сковороде или в микроволновой печи перед подачей на стол.
