Пицца — это не только аппетитное, но и универсальное блюдо, которое можно адаптировать под любые вкусовые предпочтения.
Один из самых простых и быстрых способов сделать пиццу в домашних условиях — использовать кефир для теста.
Этот вариант идеально подходит для тех, кто не хочет тратить время на длительные процессы и замешивание дрожжевого теста. Мы покажем, как приготовить пиццу на кефире, которая будет мягкой, вкусной и с хрустящей корочкой.
Ингредиенты
- Кефир — 250 мл
- Мука — 350 г
- Пищевая сода — 1 чайная ложка
- Соль — 1 чайная ложка
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Томатный соус — 3–4 столовые ложки
- Твердый сыр — 150 г
- Колбаса (по желанию) — 100 г
- Оливки — по вкусу
- Помидоры — 1-2 штуки
- Специи — по вкусу (орегано, базилик)
Приготовление
- В глубокой емкости соедините кефир, соль и соду. Кефир может быть как холодным, так и теплым — важно, чтобы сода начала реагировать в кислой среде.
- Постепенно вводите муку, непрерывно перемешивая смесь. Когда тесто станет достаточно густым, добавьте растительное масло и продолжайте замешивать, пока оно не станет эластичным и не перестанет прилипать к рукам.
- Обверните тесто пленкой и дайте ему отдохнуть 15–20 минут.
- На припудренной мукой поверхности раскатайте тесто в круг диаметром примерно 25–30 см, в зависимости от нужного размера пиццы.
- Перенесите тесто на противень, накрытый бумагой для выпечки.
- Нанесите на поверхность теста томатный соус.
- Нарежьте колбасу, помидоры и оливки. Разложите их равномерно по тесту.
- Потерите сыр и посыпьте им пиццу сверху.
- Приправьте по вкусу специями (орегано, базилик).
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Выпекайте в течение 15–20 минут, пока тесто не станет золотистым, а сыр не расплавится.
- Когда пицца будет готова, извлеките ее и дайте немного остыть. Затем нарежьте на порции и подавайте горячей.
Советы
- Чтобы получить более хрустящую корочку, можно немного нанести оливковое масло на края пиццы перед тем, как поставить ее в духовку.
- В начинку можно добавлять любые ингредиенты на ваш выбор — грибы, овощи или мясные продукты.
