Если вы стремитесь порадовать своих гостей и внести оригинальный вкус в привычное блюдо из говядины, этот маринад станет отличным решением!
Смешение экзотических компонентов обеспечит мясу неповторимый вкус и запах, который не сможет игнорировать ни один ценитель кулинарии. Приготовьте говядину с этим маринадом для гриля, запекания или жарки — результат вас приятно удивит!
Ингредиенты
- 1 кг говядины (например, стейки или филе)
- 3 ст. ложки пасты из тамаринда (можно заменить на гранатовый сироп)
- 2 ст. ложки черного кунжута
- 1 ст. ложка тахини (кунжутной пасты)
- 2 ст. ложки рыбного соуса (по желанию, можно заменить соевым)
- 1/4 чашки кокосового молока
- 2 ч. ложки чили в порошке или 1 свежий красный чили
- 1 ч. ложка молотого кардамона
- 2 ст. ложки меда
- 1 ст. ложка сока имбиря (или натертого свежего имбиря)
- Сок одного лайма
- 1/2 ч. ложки куркумы
Приготовление маринада
- В большой миске объедините все жидкие компоненты: пасту из тамаринда, тахини, рыбный соус (или соевый), кокосовое молоко, мед и сок лайма. Тщательно перемешайте до образования однородной консистенции.
- Добавьте специи — молотый кардамон, чили-порошок (или свежий чили), куркуму и сок имбиря. Снова перемешайте.
- Включите черный кунжут в маринад и аккуратно перемешайте, чтобы семена кунжута равномерно распределились по всей смеси.
- Нарежьте мясо говядины на порции (если используете стейки, их можно оставить целыми).
- Поместите мясо в маринад и оставьте в холодильнике как минимум на четыре часа, а лучше на ночь, чтобы все ароматы и специи хорошо впитались в мясо.
- После маринования мясо можно жарить на гриле, запекать в духовке или готовить на сковороде, получая в итоге говядину с острым и экзотическим привкусом.
Рекомендация: для улучшения насыщенности маринада можно внести немного свежих трав — например, листьев кориандра или мяты, которые добавят блюду особую свежесть и яркость.
Этот маринад с экзотическими ингредиентами, такими как тамаринд, тахини и кокосовое молоко, подарит мясу говядины уникальный вкус, в котором гармонично сочетаются сладкие, острые и пряные оттенки. Определенно попробуйте этот рецепт, и ваша говядина станет главной изюминкой любого ужина!
