Приготовьте аппетитные блинчики со шпинатом на Масленицу! Полезный и низкокалорийный рецепт, который порадует вас и поддержит фигуру.
На Масленицу так и тянет насладиться вкусной едой, но что делать тем, кто следит за своей фигурой? Классические блины, пропитанные маслом и сгущенкой, не подходят для диетического меню. Но это не значит, что нужно отказываться от гуляний и вкусных угощений!
Мы хотим предложить вам уникальный рецепт блинов со шпинатом, который не только порадует ваше небо, но и поможет вам поддерживать стройную фигуру. Шпинат богат витаминами А, С и К, а также минералами, такими как железо и кальций. Это делает его отличным выбором для тех, кто хочет укрепить иммунитет и улучшить общее состояние здоровья.
Для приготовления вам понадобятся такие ингредиенты, как цельнозерновая мука, которая является источником клетчатки, и нежирное молоко или кефир. Эти компоненты не только добавят питательных веществ, но и сделают ваши блины легкими и воздушными. Вы можете дополнительно добавить нежирный творог для начинки, что сделает блюдо более сытным и питательным.
Не забывайте, что блины со шпинатом можно подавать с разнообразными соусами: от легкого йогуртового до томатного. Это придаст блюду необычный вкус, сохраняя при этом здоровый подход к питанию. Экспериментируйте с различными пряностями и травами, чтобы сделать рецепт по-настоящему уникальным!
Почему именно шпинатные блинчики?
Шпинат — это настоящий кладезь полезных веществ, наполненный витаминами, минералами и антиоксидантами. Он имеет низкую калорийность, но в то же время питает организм необходимыми веществами. Блинчики на основе шпината оказываются яркими, ароматными и легкими, что идеально подходит для тех, кто следит за своим весом.
Кроме того, шпинат богат витамином K, который способствует укреплению костей, и витамином A, поддерживающим здоровье глаз. Фолиевая кислота в шпинате помогает улучшать обмен веществ и способствует нормальному функционированию сердечно-сосудистой системы.
Можно добавить, что шпинат также обладает противовоспалительными свойствами, что делает его полезным для общего укрепления иммунной системы. Шпинатные блинчики прекрасно сочетаются как с растительными, так и с животными источниками белка, что делает их универсальным блюдом для любого стола.
Ингредиенты (на 8–10 блинчиов)
- Свежий шпинат — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Для рецепта вам потребуется 200 мл молока (можно использовать заменители, такие как миндальное или овсяное).
- Мука цельнозерновая или овсяная — 100 г
- Соль — щепотка
- Сода — 1/2 ч. л.
- 1 столовая ложка растительного масла (рекомендуем кокосовое или оливковое).
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Шпинат придаёт блинам яркий цвет и насыщенный вкус, а также является источником витаминов A, C и K, а также железа. Использование цельнозерновой муки или овсяной делает блины более питательными, добавляя клетчатку в рацион.
Яйца обеспечивают белок, что делает это блюдо сытным. Вы можете добавить специи по вкусу, например, черный перец или сушеный чеснок, чтобы разнообразить вкус.
Эти блины отлично подойдут как на завтрак, так и на перекус. Подавайте их с йогуртом, сметаной или любимым соусом для лучшего вкуса.
Пошаговый рецепт
- Тщательно промойте шпинат под холодной водой.
- Бланшируйте шпинат, опустив его в кипящую воду на 1-2 минуты, а затем быстро переложите в ледяную воду. Это сохранит его яркий зеленый цвет.
- Пробейте шпинат в блендере до состояния однородного пюре.
- В глубокой миске соедините шпинатное пюре, яйца, молоко и растительное масло.
- Добавьте немного соли, соду и мелко нарезанную зелень.
- Постепенно вводите муку, тщательно перемешивая массу, чтобы избежать комков. В итоге тесто должно быть жидким, но однородным.
- Нагрейте антипригарную сковороду на среднем огне и слегка смажьте ее маслом.
- Налейте небольшую порцию теста на сковороду и равномерно распределите его по дну, создавая тонкий слой.
- Обжаривайте блинчик с одной стороны 1-2 минуты, пока края не начнут слегка подрумяниваться.
- Осторожно переверните блин и дайте ему обжариться с другой стороны еще около одной минуты.
- Подаем блинчики теплыми.
- Выбирая начинку, отдайте предпочтение обезжиренному творогу с зеленью, кусочкам авокадо или свежим овощам.
- Если хотите добавить соус, можно приготовить легкий вариант на основе йогурта: просто соедините натуральный йогурт с чесноком, укропом и щепоткой соли.
Советы для идеальных блинчиов
- Если тесто вышло густоватым, добавьте немного воды или молока для достижения нужной консистенции.
- Для усиления вкуса в тесто можно добавить щепотку мускатного ореха или черного перца.
- Чтобы сделать блинчики еще более полезными, попробуйте заменить часть муки на отруби или льняную муку.
