Богатая витамином С, она способствует укреплению иммунной системы, улучшает процесс пищеварения и приносит удовольствие своим хрустящим вкусом.
Приготовить капусту просто, а насладиться ею можно всего через несколько часов!
Необходимые ингредиенты:
- Капуста – 4 кг
- Клюква – 80 г
- Морковь – 1 кг
- Соль – 100 г
- Лавровый лист – 3–4 шт.
Процесс приготовления:
- Очистите капусту и морковь. Морковь натрите на крупной терке, а капусту нарежьте тонкими полосками с помощью специализированного ножа или шинковки.
- Смешайте нарезанную капусту с тертой морковью, добавьте клюкву и соль, тщательно перемешайте.
- На дно крупной кастрюли положите целые листья капусты, сверху выложите подготовленную овощную массу и добавьте лавровый лист.
- Накройте массу тарелкой или крышкой, которая меньше по диаметру, и установите груз, например, стеклянную банку с водой.
- Оставьте в помещении при комнатной температуре. Пробовать капусту можно уже через 3 часа, но на следующий день она раскроет свой вкус еще лучше.
Рекомендация: Для достижения более сочного и ароматного вкуса капусту лучше оставить на 1–2 дня при комнатной температуре, периодически прокалывая ее деревянной шпажкой для выхода газов.
