Если вы считаете, что вам не нравится говяжья печень, возможно, вам просто стоит научиться готовить ее правильно.
Сегодня мы расскажем о самом простом способе приготовления.
Ингредиенты:
- молоко — 1 л;
- говяжья печень — 0,5 кг;
- мука — для обсыпки;
- соль, перец — по вкусу;
- оливковое масло — 2–3 ст. л.;
- репчатый лук — 200 г;
- сливочное масло — 50 г;
- сметана — 200 г;
- вода — 1/2 ст.;
- свежая зелень — для украшения.
Подготовьте говяжью печень для приготовления: нарежьте крупными кусками, залейте теплым молоком на час, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре. Затем нарежьте лук кольцами и обжарьте его на сливочном масле до прозрачного состояния.
Выньте печень, обсушите ее бумажными полотенцами, нарежьте крупной соломкой и обваляйте в муке с добавлением соли и перца. Разогрейте сотейник, добавьте оливковое масло и обжарьте каждый кусочек печени до золотистой корочки.
Затем в сотейник влейте смесь воды и сметаны, положите туда лук, доведите до кипения и тушите на среднем огне под крышкой 10 минут. Тушеную печень в сметанном соусе с луком отлично дополнит гарнир из картофельного пюре. При подаче каждую порцию блюда можно украсить свежей мелко нарезанной зеленью.
