Приготовьте заливной пирог с капустой на кефире: простой рецепт, который порадует вас и ваших близких быстрым приготовлением и отменным вкусом.
Заливной пирог с начинкой из капусты на кефире станет настоящей находкой для тех, кто предпочитает соленую выпечку. Он готовится очень быстро и из простых ингредиентов, но всё же обладает невероятным вкусом! Предлагаем вам рецепт этого лакомства, которое порадует и удивит вас.
Для приготовления пирога вам понадобятся:
- 500 г капусты (можно использовать белокачанную или савойскую);
- 2 яйца;
- 500 мл кефира;
- 200 г муки;
- 1 ч. ложка соды;
- Соль и специи по вкусу;
- Масло растительное для смазывания формы.
Приготовление:
- Нарежьте капусту крупно и обжарьте на сковороде до мягкости, добавив соль и специи по вкусу. Остудите.
- В отдельной миске взбейте яйца, затем добавьте кефир и хорошо перемешайте.
- Постепенно вводите муку и соду, тщательно перемешивая до получения однородного теста.
- Добавьте обжаренную капусту в тесто и перемешайте.
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для запекания растительным маслом и вылейте в нее тесто с капустой.
- Выпекайте пирог около 40-45 минут до золотистой корочки. Готовность проверяйте зубочисткой.
Пирог можно подавать как горячим, так и холодным. Он отлично сочетается со сметаной, может стать замечательной закуской или полноценным блюдом на обед. Приятного аппетита!
Совет: Чтобы пирог получился особенно нежным, добавьте в тесто немного растопленного масла или сметаны.
Необходимые продукты
- кефир — 350 мл; Кефир можно заменить простоквашей или йогуртом без добавок для получения аналогичного результата.
- яйца — 2 шт.; Яйца предпочтительно использовать комнатной температуры для более равномерного замешивания теста.
- растительное масло — 1 ст. л. + для смазывания формы; Масло можно использовать подсолнечное или оливковое, в зависимости от ваших предпочтений.
- мука высшего сорта — 2 стакана (по 200 мл); Перед использованием муку рекомендуется просеять, чтобы она насытилась кислородом.
- сахар — 2 ч. л.; Сахар можно заменить медом или другим подсластителем по вкусу.
- соль — 1 ч. л.; Соль можно использовать морскую, она добавит более насыщенный вкус.
- сода — 1 ч. л.; Соду лучше всего использовать свежую, чтобы избежать горечи в готовом блюде.
- белокочанная капуста — 250 г; Капусту можно нашинковать мелко или крупно, в зависимости от желаемой текстуры в блюде.
- яйца — 2 шт.; Добавление яйца поможет связать все ингредиенты между собой, придавая тесту пышность.
- растительное масло — 1 ст. л.; Рекомендуется использовать рафинированное масло, чтобы не перебивать вкус блюда.
- перец, соль — по вкусу. Для разнообразия можно добавить пряные травы, такие как укроп или петрушку, чтобы улучшить аромат.
Процесс приготовления
Капусту нарежьте тонкой соломкой и обжарьте на растительном масле до мягкости. Взбейте яйца и добавьте их в сковороду с капустой, приправьте смесь солью и перцем, и обжаривайте, постоянно помешивая, в течение 5 минут. Затем дайте начинке немного остыть.
В другой миске соедините кефир с яйцами. Постепенно добавляйте муку, соль и сахар, тщательно перемешивая до получения однородной массы с помощью венчика. Следующим шагом влейте растительное масло, добавьте остальную соль и снова хорошо все перемешайте.
Выливайте половину теста в заранее смазанную маслом форму для выпечки. На эту массу равномерно распределите начинку, затем залейте оставшейся частью теста. Выпекайте в разогретой до 220 градусов духовке в течение 10 минут. После этого уменьшите температуру до 200 градусов и продолжайте выпекать еще 30 минут.
Ваш пирог с капустой готов! Он вкусен как в горячем, так и в холодном виде!
