Приготовьте вкусные капустные роллы с курицей и сыром по простому рецепту. Идеальное блюдо для здорового питания и семейного ужина!
Если вам нужно интересное и сытное угощение для стола, попробуйте приготовить роллы из капусты с куриным мясом и сыром. Это замечательная замена традиционным голубцам, ведь благодаря использованию пекинской капусты они получаются более легкими и воздушными.
Кроме того, капустные роллы можно легко адаптировать под ваш вкус. Вместо курицы вы можете использовать фарш из индейки или даже овощную начинку для вегетарианского варианта. Также попробуйте добавить в начинку свежие травы, такие как укроп или петрушка, чтобы придать блюду аромат и свежесть.
Не забудьте о соусе! Капустные роллы отлично сочетаются с йогуртовым или чесночным соусом, который сделает их еще более вкусными и сочными. Этот рецепт подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Наслаждайтесь готовкой и экспериментами на кухне!
Список продуктов
Для приготовления роллов вам понадобятся:
- один большой кочан пекинской капусты;
- 300 г куриного филе;
- 150 г твердого сыра;
- одна морковь;
- небольшая головка репчатого лука;
- два зубчика чеснока;
- две столовые ложки растительного масла;
- соль и черный перец по вкусу.
- 200 г сметаны;
- две столовые ложки томатной пасты;
- 100 мл воды;
- одна чайная ложка сушеных трав (орегано, базилик);
- щепотка соли.
Совет: Вы можете заменить куриное филе на индейку или креветки для разнообразия. Пекинская капуста придаст вашим роллам легкость и хруст, в то время как сыр добавит кремовость и насыщенный вкус. Чтобы роллы получились более яркими, добавьте немного мелко нарезанного сладкого перца или огурца. Вместо томатной пасты можно использовать соус терияки для более необычного вкуса.
Не забудьте правильно отварить куриное филе - оно должно быть сочным. Для этого закладывайте его в кипящую подсоленную воду и варите на среднем огне около 20-25 минут. Также можете добавить к курице специи, чтобы улучшить вкус блюда. Приятного аппетита!
Инструкция по приготовлению
- Отделяем листья от пекинской капусты, выбираем только целые и крупные листья, которые будут основой для роллов.
- В широкой кастрюле кипятим воду, немного подсолим. Бланшируем листья по 30 секунд, затем аккуратно выкладываем на бумажное полотенце, чтобы они обсохли.
- Курицу нарезаем на небольшие кусочки или прокручиваем через мясорубку.
- Морковь трем на средней терке, лук нарезаем мелко, а чеснок измельчаем.
- На сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем лук и чеснок до мягкости. Добавляем куриное мясо, приправляем солью и перцем, и жарим до полной готовности.
- В конце добавляем натертую морковь и тушим все в течение двух-трех минут.
- Сыр трем на терке и смешиваем с остывшей начинкой из курицы.
- На каждый лист капусты выкладываем одну-две столовые ложки приготовленной начинки.
- Заворачиваем роллы, как обычно: подгибаем боковые стороны и скручиваем.
- В небольшой кастрюле смешиваем сметану, томатную пасту, воду, сушеные травы и немного соли. Доводим до легкого кипения и снимаем с плиты.
- Перекладываем капустные роллы в глубокую форму для запекания швом вниз.
- Поливаем их подготовленным соусом и накрываем фольгой.
- Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25–30 минут. За 10 минут до окончания готовки снимаем фольгу, чтобы роллы немного зарумянились.
- Готовые капустные роллы выкладываем на сервировочное блюдо и украшаем свежей зеленью. Лучше всего подавать их горячими в сопровождении легкого овощного салата или картофельного пюре.
