Приготовьте вкусный гуляш из говядины с подливкой по рецепту из СССР. Пошаговые инструкции и секреты для идеального блюда!
Приготовим гуляш из говядины с подливкой, как это делали в советское время. Это блюдо порадует вас своей густой текстурой, ярким томатным вкусом и нежными кусочками мяса, которые тают во рту.
Ключ к успеху данного рецепта — в правильно подготовленной муке для соуса. Она определяет как цвет, так и интенсивность вкуса подливки. Если вы выполните все этапы верно, вы сможете вновь ощутить вкус своего детства.
Для приготовления гуляша вам понадобятся следующие ингредиенты: 500 граммов говядины, 2-3 средние луковицы, 2-3 моркови, 2 столовые ложки растительного масла, 2-3 столовые ложки муки, 400 мл томатного сока или пюре, соль и специи по вкусу (лавровый лист, черный перец, паприка).
Приготовление начинается с нарезки говядины на небольшие кусочки. Затем обжарьте мясо в горячем масле до золотистой корочки.
Это придаст блюду более насыщенный вкус и аромат. Далее добавляем нарезанный лук и тертую морковь, обжариваем все вместе до мягкости овощей.
После этого присыпьте смесь мукой, тщательно перемешайте и обжаривайте ещё пару минут. Затем влейте томатный сок и добавьте специи, перемешайте.
Уменьшите огонь и оставьте гуляш томиться на медленном огне около 1-1.5 часов, периодически помешивая. Чем дольше вы будете его готовить, тем более насыщенным и мягким станет мясо.
Подавайте гуляш с картофельным пюре или свежим хлебом, приятного аппетита!
