Праздничное меню на воскресенье в пост: простые и вкусные рецепты для трапезы без мяса. Узнайте, как удивить близких питательными блюдами!
В дни Великого поста по воскресеньям у хозяек есть возможность готовить горячие блюда и использовать растительное масло для заправки. Мы собрали для вас несколько необычных и аппетитных рецептов, чтобы каждая семья могла насладиться сытным и вкусным обедом в этот день.
Чтобы сделать ваше воскресное меню менее традиционным, попробуйте добавить несколько интересных блюд, которые подчеркнут атмосферу праздника. Например, можно приготовить запеченные овощи с пряностями.
Для этого нарежьте баклажаны, сладкий перец и цукини, сбрызните их оливковым маслом и посыпьте сушеными травами. Запекайте 30 минут при 180°C до золотистой корочки.
Также стоит обратить внимание на десерты. В качестве сладкого завершения обеда можно предложить фруктовый салат с медом и лимонным соком. Просто нарежьте ваши любимые фрукты, добавьте немного меда и сок лимона – и получается легкое и освежающее блюдо.
Постное воскресное меню не должно быть скучным! Включите квашеную капусту как гарнир к основным блюдам – это повысит аппетит и добавит разнообразия. Кроме того, можно приготовить постные пирожки с грибами или картошкой, которые отлично подойдут для обеда или ужина.
Не забывайте, что главное в постной кухне – это разнообразие и яркие вкусы. Экспериментируйте с приправами и сочетаниями продуктов, чтобы каждое блюдо радовало и было вкусным!
Завтрак: тосты и ароматный чай
Для завтрака в воскресенье, чтобы не вставать рано, можно быстро приготовить тосты из белого постного хлеба. Для этого поджариваем хлеб на горячей сковороде до румяной корочки с обеих сторон и выкладываем на тарелку.
В качестве сопровождения к тостам подойдут варенье, джем, мед или сыр тофу. Также можно подать хумус в качестве закуски. Для его приготовления отваренный нут нужно измельчить в блендере с чесноком, растительным маслом, специями и соком лимона.
Это отличная и сытная намазка для хлеба. К хумусу можно добавить вяленые томаты как дополнение. В качестве напитка подаем какао с растительным молоком и сахаром или черный чай.
Помимо этого, можно попробовать различные виды хлеба: ржаной или цельнозерновой, которые будут более питательными и богатыми клетчаткой. Если вы хотите сделать завтрак еще более разнообразным, добавьте к тостам авокадо, морковь или болгарский перец, нарезанные тонкими ломтиками.
Вместо обычного чая можно экспериментировать с травяными настоями, например, с мятой или имбирем, которые не только приятно согреют, но и окажут положительное влияние на пищеварение. Не забывайте, что хороший завтрак — это залог энергии на весь день! Постарайтесь найти время на завтрак, даже если у вас напряженный график.
Обед: постные щи и гороховое пюре
На обед можно приготовить постные щи с белой фасолью. Фасоль желательно замочить заранее, утром или на ночь, а затем отварить до полуготовности. После этого в кастрюлю добавляем квашеную или маринованную капусту.
На сковороде готовим зажарку из мелко нарезанного лука и моркови на растительном масле. По желанию можно добавить в зажарку нарезанный кубиками болгарский перец или томаты. Когда капуста почти будет готова, добавляем зажарку в суп и томим под крышкой на невысоком огне около 15 минут.
По мере необходимости, перед окончанием готовки, добавляем соль и лавровый лист. К щам уместно подать постный ржаной хлеб, чеснок и мелко нарезанную зелень.
На второе блюдо уместно приготовить гороховую кашу. Для этого колотый сухой горох следует тщательно промыть под водой, затем залить его в соотношении 1:2 и довести до кипения, после чего уменьшить огонь до минимума.
Горох лучше варить долго — примерно 1,5 часа — в кастрюле с толстым дном, периодически помешивая. За полчаса до готовности добавляем соль.
Когда блюдо станет готовым, добавляем немного растительного масла и перемешиваем. Готовое гороховое пюре можно дополнительно приправить специями, такими как черный перец или куркума, для обогащения вкуса.
Если хотите добавить к обеду овощи, можно сделать недорогой салат: нарезать белокочанную капусту соломкой, помять её с солью, добавить рубленую зелень и заправить оливковым маслом с соевым соусом. Также можно добавить натертую морковь или тертые яблоки — это придаст салату свежий вкус и разнообразит текстуру.
В качестве напитка после обеда подайте компот из замороженных ягод или фруктов. Для приготовления компота ягоды можно предварительно разморозить, а затем сварить их на медленном огне с добавлением сахара или меда по вкусу. Это сохранит все полезные вещества и витамины, а также придаст блюду интересный окончательный акцент.
Ужин: запеканка из макарон с овощами
На ужин в воскресенье мы приготовим макаронную запеканку с овощным соусом. Чтобы его сделать, обжариваем муку на растительном масле до золотистого цвета, затем вливаем овощной бульон и специи, варим до загустения, добавляя любые овощи, включая замороженные. Как только они будут готовы, соединяем соус с отваренными постными макаронами и выкладываем в смазанную маслом форму для выпекания. Выпекаем в духовке примерно полчаса.
К этой запеканке подойдут маринованные опята или соленые грузди, которые вы заготовили на зиму. На вечер можно предложить травяной чай с медом, лимоном и имбирем, а также постные сухарики с изюмом.
