Обед без картошки — словно свадьба без гармошки: 5 оригинальных рецептов любимого гарнира

Картофель — это многофункциональный ингредиент, который находит применение в различных кухнях по всему миру.

Его используют для приготовления супов, пюре, запеканок и даже в качестве компонента для изысканных гарниров. Однако многие известные блюда с картофелем стали привычными и скучными. Как же разнообразить своё меню и попробовать нечто новое? Мы подготовили пять интересных рецептов с картофелем, которые обязательно порадуют вас не только своими вкусовыми качествами, но и лёгкостью приготовления!

Картофельные чипсы с медом и розмарином

Это комбинированное блюдо может показаться странным, но на самом деле ингридиенты отлично сочетаются между собой! Мед привносит сладость, а розмарин добавляет блюду остроты и свежести.

Ингредиенты:

• Картофель — 500 г
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Мед — 1 столовая ложка
• Свежий розмарин — 1 веточка
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками.
2. В глубокую миску налейте оливковое масло, добавьте мед и мелко нарезанный розмарин.
3. Обваляйте ломтики картофеля в полученной смеси и разместите их на противне.
4. Запекайте в духовке при температуре 180°C около 20 минут до появления золотистой корочки.
5. Подавайте горячими, посыпанными солью.

Картофельные вафли с сыром

Этот рецепт прекрасно подходит для завтрака или легкого перекуса. Вафли получаются хрустящими снаружи и нежными внутри благодаря добавлению сыра.

Ингредиенты:

• Картофель — 400 г
• Яйцо — 1 штука
• Сыр твердый — 100 г
• Мука — 2 столовые ложки
• Сливочное масло — 50 г
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. 1. Натрите картофель на мелкой терке.
   2. Добавьте яйцо, муку, соль и перец, тщательно перемешайте.
   3. Натрите сыр на крупной терке и смешайте его с картофельной массой.
   4. Разогрейте вафельницу и смажьте ее сливочным маслом.
   5. Выложите картофельную массу на вафельницу и готовьте до появления золотистой корочки.
   6. Подавайте горячими с любимым соусом.

Картофельные ньоки с грибным соусом

Ньоки — это итальянское блюдо, которое напоминает клецки. Этот рецепт с картофелем и грибным соусом станет настоящим открытием для поклонников итальянской гастрономии.

Ингредиенты:

• Картофель — 600 г
• Мука — 200 г
• Яйцо — 1 шт.
• Свежие грибы — 300 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Сливки — 150 мл
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. 1. 1. Сварите картофель в кожуре, затем очистите его и разомните с помощью вилки.
      2. Добавьте яйцо и муку, тщательно смешайте до получения однородной массы.
      3. Сформируйте небольшие шарики и варите их в кипящей воде до тех пор, пока они не всплывут на поверхность.
      4. Для соуса обжарьте лук и чеснок на оливковом масле, затем добавьте грибы и тушите до полной готовности.
      5. Добавьте сливки, приправьте солью и перцем. Доведите соус до кипения, затем уберите с конфорки.
      6. Сверху полейте ньоки горячим грибным соусом и подавайте на стол немедленно.

Картофельные роллы с лососем

Оригинальный способ приготовления привычного японского блюда. Здесь рис заменен картофелем, а начинка остается классической — с лососем и авокадо.

Необходимые ингредиенты:

• Картофель — 500 г
• Слабосоленый лосось — 200 г
• Авокадо — 1 штука
• Нори — 2 листа
• Майонез — 2 столовые ложки
• Сок лимона — 1 чайная ложка
• Соевый соус — 1 столовая ложка

Этапы приготовления:

1. 1. 1. Сварите картошку в кожуре, дайте ей остыть, а затем очистите.
      2. Нарежьте лосось и авокадо на тонкие полоски.
      3. Разложите лист нори на бамбуковой циновке.
      4. Равномерно распределите картофель по листу нори, оставив небольшой край пустым.
      5. Выложите на картофель лосось и авокадо.
      6. Скрутите ролл, используя циновку, и нарежьте на порционные кусочки.
      7. Подавайте с соусом на основе майонеза, лимонного сока и соевого соуса.

Картофельный пирог с беконом и зеленью

Этот питательный пирог станет замечательным вариантом для ужина с семьей. Бекон придаёт блюду глубокий вкус, а зелень добавляет свежесть и приятный аромат.

Ингредиенты:

• Картофель — 700 г
• Бекон — 200 г
• Зелень (укроп, петрушка) — 50 г
• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 100 мл
• Сметана — 2 ст. ложки
• Соль, перец — по вкусу

Процесс приготовления:

1. 1. Отварите картошку в кожуре, затем очистите и нарежьте кружочками.
   2. Обжарьте бекон до золотистой корочки и нарежьте его небольшими кусочками.
   3. Соедините яйца, молоко, сметану, добавьте соль и перец.
   4. В форму для выпекания положите слой картофеля, затем бекон и зелень.
   5. Залейте всё яичной смесью и поместите в заранее разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут.
   6. Готовому пирогу дайте немного остыть перед подачей на стол.