В ходе исследования были совершены покупки 48 образцов чёрного чая, в том числе и листового и фасованного, 35 знаменитых брендов, которые предлагаются на российском рынке.
Чай, производимый компаниями из России, ОАЭ, Шри-Ланки, Индии и Польши, был проверен специалистами на 178 показателей качества и безопасности.
В числе критериев были анализы на присутствие пестицидов, тяжелых металлов, токсических веществ, плесени, бактерий Escherichia coli, а также измерения уровней золы, кофеина, танинов и других составляющих. Несмотря на разнообразность проверяемых параметров, всего несколько брендов чая обнаружили в себе наличие действительно опасных компонентов:
— Чай в пакетиках от привилегированного бренда Globus замечен в двукратном превышении допустимого уровня плесени.
— У чая фирмы Basilur было обнаружено чересчур высокое содержание как пестицидов, так и плесени, что делает его непригодным для употребления в пищу.
— Превышение допустимых стандартов содержания плесени отмечено в сортах чая Dilmah и «Краснодарский» от «Торгового дома Дагомысчай».
— В продукции «Азерчай» были выявлены бактерии Escherichia coli.
— «Золотая чаша» продемонстрировала схожие показатели.
Необходимо подчеркнуть, что присутствие плесени и бактерий в чае могло возникнуть вследствие низкого качества сырья или неправильных условий хранения. При этом следует учитывать, что отечественное законодательство не устанавливает точные нормативы по уровню бактериальной загрязненности чайной продукции.
Важно осознавать, что причинами возникновения плесени и бактерий в чае могут послужить не только некачественное сырье, но и несоответствующие условия хранения товара. При этом на текущий момент в законодательстве России отсутствуют четкие нормы относительно бактериального загрязнения чая.
