Престиж мирового рынка чая, где вкус и аромат играют первую роль, не всегда является показателем высокого качества, несмотря на ощутимую стоимость.
Последнее исследование в данном направлении привело к некоторым сюрпризам, раскрывающим правду о ряде популярных марок чая, известных на российском рынке.
Специалисты провели огромную работу, анализируя 48 образцов черного чая от 35 производителей со всего мира, среди которых Россия, ОАЭ, Шри-Ланка, Индия и Польша. Чай подвергали детальной проверке по 178 показателям качества и безопасности, наличию пестицидов и тяжелых металлов до содержания плесени и бактерий Escherichia coli.
Полученные данные были удивительными. Вопреки высокой стоимости некоторых сортов, не так много брендов соответствовали жестким требованиям качества. Вопросы по качеству появились к чаю марок Globus, Basilur, Dilmah, «Краснодарский» от «Торгового дома Дагомысчай», «Азерчай» и «Золотая чаша».
В чайных пакетиках Globus был обнаружен уровень плесени, превышающий допустимый в два раза, в то время как в чае марки Basilur выявили повышенное содержание пестицидов и плесени. У чайных сортов Dilmah и «Краснодарский» также был выявлен повышенный уровень плесени, а «Азерчай» содержал бактерии Escherichia coli.
Такие находки приводят к серьезным вопросам к контролю качества. Появление плесени и бактерий может говорить о низком качестве сырья или неподходящих условиях его хранения. Более того, отсутствие четко определенных норм в российском законодательстве по бактериальному загрязнению чая ставит на повестку дня вопрос о безопасности пищевых товаров.
