России предстоит выпуск нового ресторационного гида, который станет альтернативой Michelin, предлагая уникальные гастрономические рекомендации и оценки.
Организаторы конкурса Russian Hospitality Awards сообщили о начале новой ресторанной премии в России. Команда экспертов определит самые лучшие рестораны в двадцати разных категориях, как передает агентство "РИА Новости".
Прием заявок стартует 1 июля, а объявление результатов пройдет в марте следующего года. Участие для ресторанов будет бесплатным. Чтобы получить награду, заведению необходимо будет пройти три этапа, один из которых включает в себя посещение ресторана анонимными дегустаторами.
На недавней пресс-конференции ТАСС президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров высказал мнение о том, что в настоящее время рестораторы ведут переговоры с Роскачеством и Министерством промышленности и торговли о создании аналога Красного гида Michelin. Также ресторатор Сергей Миронов поднимал вопрос отсутствия независимых ресторанных премий в России. Бухаров отметил существование различных ресторанных рейтингов, но в них недостаточно четких критериев оценки, таких как использует Michelin.
Критерии оценки будут включать качество обслуживания, оригинальность меню, атмосферу заведения и уровень цен. Эксперты, входящие в состав жюри, будут представлять различные сферы общественного питания и гостиничного бизнеса, что обеспечит многообразие мнений и подходов. Предполагается, что аналог Красного гида Michelin поможет повысить стандарты обслуживания и качества пищи в российских ресторанах.
Такое начинание может стать важным шагом для популяризации гастрономического туризма в России, привлекая внимание не только местных жителей, но и туристов из других стран. Адекватные и прозрачные оценки будут способствовать созданию здоровой конкуренции среди рестораторов, что в итоге принесет пользу потребителям.
