Бисквит можно приготовить не только для тортов и пирожных, но и употреблять его в чистом виде, без пропиток и кремов.
Особенно привлекает внимание хозяек шифоновый бисквит, так как он получается более воздушным, легким и нежным по сравнению с традиционной выпечкой. Рецепт достаточно прост, и у вас обязательно получится с первого раза.
Ингредиенты:
- Сахар – 1 стакан;
- Мука – 1 стакан;
- Молоко – 100 мл;
- Подсолнечное масло – ¼ стакана;
- Куриные яйца – 7 штук;
- Ванилин – 1 пакетик;
- Лимонная кислота – на кончике ножа.
Способ приготовления:
Отделите белки от желтков и поместите их в различные контейнеры. В белки добавьте лимонную кислоту, сахар и соль, и взбейте до получения гладкой белой массы.
Желтки перемешайте до однородного состояния, затем аккуратно добавьте к белкам и тщательно смешайте. Рекомендуется использовать ложку или деревянную лопатку для этого процесса.
После этого в смесь влейте молоко, добавьте ванилин, растительное масло и просеянную муку, хорошо перемешайте, чтобы избежать образования комков. Переложите тесто в подготовленную форму, выстеленную фольгой. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте бисквит выпекаться на 40 минут.
Важно не открывать духовку в процессе выпечки, иначе бисквит может осесть и не будет таким пышным. Позвольте готовому десерту остыть, прежде чем извлекать его из формы.
Совет по созданию пышного бисквита
Благодаря добавлению подсолнечного масла, выпечка становится удивительно легкой и воздушной. В традиционном рецепте бисквита этот компонент отсутствует. Кроме того, на объемность теста влияет отделение желтков от белков.
