Сезон сбора грибов — прекрасное время для создания оригинальных блюд из лесных даров, таких как котлеты.
Эксперты «Едим Дома» поделились своими рекомендациями по приготовлению этого блюда. По их мнению, для рецепта можно использовать любые съедобные грибы, подходящие для жарки.
Например, котлеты из шампиньонов будут невероятно нежными, а из лесных грибов приобретут особенно насыщенный аромат. Для начала отварите грибы и измельчите их с помощью мясорубки.
Если потребуется, уберите лишнюю влагу. Затем залейте овсяные хлопья водой и дайте им набухнуть. В это время можно подготовить овощи: натрите картофель, мелко порежьте лук и чеснок.
Обжарьте все овощи на небольшом количестве растительного масла и перенесите их в глубокую миску. Добавьте туда измельчённые грибы, набухшие овсяные хлопья, свежую зелень, соль и перец. Тщательно смешайте все ингредиенты. Ваш фарш готов.
Теперь осталось только сформировать небольшие котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить. Это интересное блюдо можно подать, например, с овощными салатами.
