Разрешите сайту отправлять вам актуальную информацию.

07:01
Москва
22 ноября ‘24, Пятница

Томатный сок в домашних условиях: 5 вкусных рецептов на зиму

Опубликовано
Понравилось?
Поделитесь с друзьями!

Кроме вяленых и консервированных помидоров, в домашних условиях можно приготовить томатный сок на зиму разными методами.

Делимся самыми аппетитными рецептами.

Томатный сок с лаймом

  • Помидоры — 1,5 кг
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Лайм — 1 шт.
  • Подсолнечное масло — 2 ст. л.
  • Базилик — 1 веточка
  • Кайенский перец, соль — по вкусу

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать на кусочки. Поместить в глубокую миску, выжать сок из лайма, добавить остальные ингредиенты и перемолоть блендером.

Выкладываем полученную массу на сито, а жмых дополнительно отжимаем руками. Разливаем томатный сок в стерилизованные банки и закатываем крышками.

Маринованный томатный сок

  • Помидоры — 1 кг
  • Уксус, соль, сахар — по вкусу

Пюрировать помидоры с помощью блендера и тщательно отжать через марлю. Полученный сок вылить в кастрюлю, поставить на средний огонь, дождаться закипания, добавить сахар и соль, варить 5 минут.

Затем влить уксус, снова довести до кипения и выключить. Горячий томатный сок разлить по подготовленным банкам, стерилизовать и закатать.

Томатный сок с мякотью

  • Помидоры — 4 кг
  • Соль — 2 ст. л.

Нарежьте помидоры на дольки, поместите в кастрюлю и разомните их картофелемялкой или толкушкой. Разогревайте на среднем огне до закипания, затем уменьшите огонь и тушите 40 минут, периодически помешивая под закрытой крышкой.

Охладите смесь и процедите через марлю. Верните в кастрюлю, добавьте соль и кипятите 3 минуты. Готовый горячий томатный сок разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.

Томатный сок с добавлением черного перца

  • Свежие томаты — 5 кг
  • Каменная соль — 100 г
  • Перец черный, свежемолотый — 1 ч. л.

Томаты пропустить через соковыжималку, полученный сок налить в кастрюлю и кипятить на слабом огне 25 минут, затем добавить соль и перец, тщательно перемешать и снять с огня. Горячий сок разлить по стерилизованным банкам и закатать крышками.

Пикантный томатный сок

  • Помидоры — 5 кг
  • Черный перец горошком — 6 шт.
  • Ароматный перец горошком — 2 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Соль — по вкусу

Помидоры пропустить через соковыжималку, довести до кипения, добавить пряности и готовить на слабом огне 15 минут. Разлить по стерилизованным банкам и закатать.

Россиян предупредили об опасных последствиях ОРВИ
Реклама