Мясоперерабатывающий комплекс «Паюта», расположенный в ямальском пгт Харп, запустил современное производство по переработке мяса северного оленя.
На пространстве в 300 м2 действуют два технологических комплекса. Один из них специализируется на разделке мяса, выпуске деликатесных продуктов, полуфабрикатов и колбасных изделий, а второй — на изготовлении костной муки, ливера и другого животного сырья.
Производственные мощности цеха рассчитаны на выпуск до 1,5 тонны продукции в год.
Директор предприятия Алексей Верещак сообщил, что в данный момент цех по переработке оленины работает в режиме диагностики.
