Такие овощи дешевле.
Союз участников рынка картофеля и овощей предлагает торговым сетям принимать для продажи нестандартные овощи. Например, ломаную морковку, мелкий картофель (менее 45 мм), крупную свёклу (более 8-10 см). Таких овощей у производителей — от 20% до 50% от объема урожая, но их не продают, а выбрасывают, сообщают «Ведомости».
В «Пятерочке» и «Перекрестке» подтвердили, что переговоры о поставках таких овощей ведутся.
Почему нестандартные овощи хотят включить в продажу? Во-первых, для производителей это возможность сбыть товар — это выгоднее, чем утилизировать его. Во-вторых, покупатели могут брать такие овощи для определенных целей и экономить. Например, ломаную морковь можно продавать в упаковке для приготовления свежевыжатого сока, а нестандартные крупные или мелкие овощи использовать как корм для животных.
Поставщики говорят, что нестандартные овощи обходится магазинам в два раза дешевле. Нестандартными они становятся из-за повышенной влажности в центральных регионах РФ в период вегетации корнеплодов и овощей — от этого структура урожая меняется.
